湖北成人高考高升专食品科学与工程

专业概述：湖北成人高考高升专食品科学与工程专业简介:湖北成人高考高升专食品科学与工程专业培养的学生为能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、食品贸易、食品安全分析与管理等部门，从事食品及相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学、培训等方面工作的工程技术人才。

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一、湖北成人高考高升专食品科学与工程专业培养目标和要求

湖北成人高考高升专食品科学与工程专业培养的学生为能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、食品贸易、食品安全分析与管理等部门，从事食品及相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学、培训等方面工作的工程技术人才。

本专业学生能够具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能。

二、湖北成人高考高升专食品科学与工程专业主要课程和学制

食品工程原理、食品化学与分析、食品微生物学等。

学制：2.5年

三、毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 具备扎实地从事食品科学与工程所学的数学、物理、化学、生物学和信息技术等方面的理论知识；

2. 具有食品成分分析、品质控制和食品安全检测等检测技术能力；

3. 具有食品加工、新资源食品开发与综合应用、食品储藏与保鲜等食品加工能力；

4. 具有食品工艺设计、设配的选型配套、食品生产管理和食品营销的能力；

5. 具有食品生产、加工、销售和消费等方面的创新和创业能力。

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